Comment faire du riz frit de style villageois



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Premièrement, mesurez 3 bols de riz cuit, de préférence toute une nuit, de riz à grain long dans un grand bol. Avec les mains mouillées, mélangez rapidement le riz. Cela aide à briser les touffes de riz.

Ensuite, lavez, faites tremper et rincez bien l'eau des épinards. Coupez le convolvulus d'eau en sections.

Aussi, lavez, faites tremper et rincez bien les haricots longs. Coupez les haricots longs en petits morceaux.

Éplucher les coquilles des crevettes fraîches avec la queue intacte.

Écrasez les piments de l'oiseau et mettez-les de côté pour une utilisation ultérieure. Ensuite, préparez les épices mélangées.

Pour préparer la pâte mélangée, faites d'abord tremper les crevettes séchées jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et bien égouttées.

Ensuite, épépinez les piments, épluchez l'ail et les échalotes et coupez le tout en gros morceaux.

Mettez les piments, l'ail, les échalotes, les crevettes séchées et la pâte de crevettes grillées dans un mixeur et mixez pendant environ 3 secondes. Ensuite, mettez de côté la pâte mélangée et nous sommes prêts à faire frire le riz.

Pour faire frire le riz, faites d'abord chauffer le wok jusqu'à ce qu'il soit vraiment chaud. Chauffez ensuite l'huile dans un wok.

Ajouter les ingrédients pilés / mélangés et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et parfumés.

Ensuite, ajoutez les légumes coupés en dés, les crevettes pelées et les piments oiseau écrasés. Faites sauter pendant un moment pour vous assurer que tout est uniformément mélangé.

Ensuite, ajoutez le riz cuit.

Faites sauter et mélangez le riz pour vous assurer qu'il est uniformément mélangé avec les autres ingrédients.

Enfin, ajoutez le sel et la sauce de poisson. Continuez à mélanger et à faire sauter pendant environ 5 minutes. Et nous avons terminé!

Servir le riz frit pendant qu'il est chaud, garnir d'échalotes frites croustillantes et de craquelins de crevettes sur le côté. Plus de détails sur http://www.huangkitchen.com/village-style-fried-rice-nasi-goreng-kampung/ Alors profitez-en!


Voir la vidéo: Secrets de Chef - Cuisine impériale: le poulet aigre-doux


Commentaires:

  1. Altu?

    Il y a aussi d'autres manques

  2. Wurt

    Et j'ai même vraiment aimé ...

  3. Yoshakar

    Je suis désolé, que je vous interrompre, j'aimerais offrir une autre décision.

  4. Bartel

    C'est conforme, c'est une information divertissante



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