Comment faire un gâteau mousse au chocolat et muffin à l'orange



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Rassemblez d'abord tous les ingrédients pour cuire le gâteau muffin. Préchauffer le four à 400 Fahrenheit ou 175-180 Celsius.

Faire fondre le beurre

Cassez d'abord les œufs dans un bol et ajoutez le beurre fondu

Fouetter jusqu'à consistance lisse. Prenez ensuite votre 1ère orange et râpez-la pour obtenir le zeste. Ajoutez-le aux œufs et au beurre

Extraire le jus de 2 autres oranges et les ajouter à la pâte. Mélanger

Maintenant, ajoutez 3/4 tasse de sucre. Battre pendant une minute ou deux

Ajoutez maintenant tous les ingrédients secs, c'est-à-dire. Farine, levure chimique, bicarbonate de soude et une pincée de sel

Battre pendant une minute maintenant pour obtenir une pâte homogène

Graisser et épousseter votre poêle

Transférer la pâte dans la poêle

Mettez-le dans le four préchauffé à 400F ou 200C pendant 20-30 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre

Cuit. Cz un peu trop bruni, je l'ai sorti un peu tard. mais cela n'a pas d'importance puisque vous allez le recouvrir de mousse. Laisse le refroidir

En attendant, faites votre mousse. Obtenez vos affaires. Chocolat, œufs, sucre, sel. Quantité de chacun mentionnée dans la section fournitures

Faites fondre vos pépites de chocolat dans une casserole d'eau chaude, c'est-à-dire en tempérant le chocolat. Le beurre est facultatif

Devrait devenir lisse quand on continue à remuer

Ajoutez un peu de chocolat noir si vous voulez une saveur un peu plus intense. Je l'aime intense

Pendant que votre chocolat se tempère, fouettez du café avec 2 cuillères à café de café et 2 cuillères à soupe d'eau. Cz nous faisons une mousse au chocolat et au café

Ajoutez-le au chocolat fondu et immergez correctement. quand c'est fait, agréable et lisse, retirez-le du feu et laissez-le refroidir un peu

Maintenant, séparez soigneusement les œufs. Conservez les blancs d'œufs dans un autre bol. Et ajoutez les jaunes d'œufs au chocolat tempéré un par un en l'incorporant rapidement pour que les jaunes d'œufs ne se brouillent pas dans le chocolat

Fouetter dans les jaunes d'œufs transforme votre chocolat tempéré en soyeux et brillant

Passons maintenant à vos blancs d'œufs. Fouettez-les. Assurez-vous qu'il n'y a pas une seule goutte d'eau dans le bol ou sur l'équipement Cz qui pourrait le ruiner

Fouetter jusqu'à ce qu'il forme des pics

Pics fermes

Des pics si raides que si vous soulevez votre bol à l'envers au-dessus de votre tête, il ne tombera pas

Avec précaution, ajoutez 1 spatule de blancs d'œufs au chocolat fondu. Repliez-vous doucement. Très doucement

Ajoutez le reste des blancs d'œufs. Repliez à nouveau. Ne pas trop mélanger ou plier trop vite. Sinon la mousse ne sera pas duveteuse et légère

Votre mousse est prête. C'est une recette secrète de mousse au chocolat français que j'ai trouvée et qui n'est plus un secret!

Faites maintenant du sirop d'orange pour humidifier le gâteau avant de mettre la mousse. Jus de 2 oranges à nouveau. Mettez-le dans une casserole pour réchauffer. Ajoutez du sucre. Laissez cuire quelques minutes

Baissez la flamme lorsqu'elle commence à bouillir. Cuire encore 2 à 3 minutes

Revenons au gâteau. Faites des trous dedans avec une fourchette pour laisser absorber le sirop. Ici, j'ai déjà versé du sirop et je l'ai laissé reposer pendant quelques minutes pour tout absorber

Maintenant, la partie amusante. Enduire généreusement la mousse au café au chocolat

Je ne pouvais pas avoir de fraises mais je devais utiliser quelque chose de rouge. J'ai trouvé des grenades. Décorez comme vous le souhaitez. Je voulais rester simple

Prenez des morceaux de chocolat noir cassés. Réglez-le comme vous le souhaitez

On dirait des ruines antiques avec un trésor caché en dessous. Et X marque l'endroit .. Creusez!

Terminé. Laisser refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit ou au moins pendant quelques heures. Profitez de mon gâteau d'anniversaire. Je l'aime minimalement mais élégant. Faites-le votre anniversaire ou pour toute occasion. Faites-le avec passion et amour!

Servir la mousse au chocolat restante (si) dans un verre. Ppl va l'adorer!


Voir la vidéo: Entremet orange chocolat mes recettes gourmandes


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