Comment faire du pain / gâteau au gingembre moelleux de Noël suédois

Réglez la température du four à 175 degrés Celsius.

Faire fondre le beurre.

Mélangez la cassonade avec les œufs.

Utilisez des moustaches électriques pour de meilleurs résultats.

J'ai fouetté la pâte pendant environ 6 minutes. Plus il est moelleux, mieux c'est, et vous ne voulez plus de sucre non dissous.

Mélangez les ingrédients secs; farine, cannelle, levure chimique et gingembre. Si vous aimez la cardamome, ajoutez-en aussi!

Tamisez le mélange pour éviter les grumeaux.

Mélangez thouroghly.

Ajoutez la crème sure. Aujourd'hui, je n'en avais pas alors j'ai utilisé du yogourt meze (turc) à la place.

Ajoutez ensuite la confiture d'airelles.

Remuez à nouveau.

Ajoutez enfin le beurre fondu.

Graisser une casserole. Il devrait avoir une capacité de 1 1/2 litre.

Ajoutez de la chapelure.

Versez la pâte à gâteau dans le moule. Mettez au four, sur la grille inférieure. Laissez cuire pendant 40 à 45 minutes.

Utilisez cet outil pour voir si le gâteau est prêt. S'il ressort sec, c'est fait!

Et c'est le résultat final!

Tranchez-le et savourez-le avec une tasse de thé ou de café.