Comment faire des financiers (gâteau aux amandes français)



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Faire fondre le beurre à feu moyen-doux

Remuez la poêle de temps en temps jusqu'à ce que le beurre devienne ambré. Attention à ne pas brûler le beurre. Il peut devenir noir en quelques secondes

Passer le beurre noisette dans une passoire fine. Si vous avez une étamine, utilisez-la pour filtrer le beurre

Tamisez votre sucre en poudre puis dans un grand bol, mélangez-le avec la poudre d'amande et la farine AP

Faire un puits au centre, ajouter les blancs d'œufs et l'extrait de vanille, puis fouetter jusqu'à ce que tout soit combiné

Versez le beurre noisette et mélangez bien

C'est ma pâte financière

Remplissez chaque moule de pâte. Vous pouvez utiliser un moule à financier ou un mini moule à muffins ... mais je ne l'ai pas donc j'utilise de petits moules à gâteaux rectangulaires individuels. N'oubliez pas de graisser votre moule avec du beurre / huile en spray!

Cuire au four à 180 ° C (350 ° F) pendant 20 minutes

Et voilà!

Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre, garnir de confiture de fruits, même faire un glaçage à la ganache au chocolat ... ou simplement manger comme je l'ai fait. Prendre plaisir!



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